Prêtable
| Titre : | La chimie des huiles essentielles : Tradition et innovation |
| Auteurs : | Xavier Fernandez ; Farid Chemat |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris [France] : Vuibert, 2012 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-311-01028-2 |
| Format : | XI-274 p. / couv. ill. en coul.; ill. / 24 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 661.806 (Huiles essentielles (huiles de térébenthine)) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Chimie des huiles ; Eco-extraction des huiles ; Analyse chromatographie |
| Résumé : |
Les huiles essentielles sont aujourd hui omniprésentes dans des domaines aussi divers que la parfumerie, les cosmétiques, l agro-alimentaire ou la recherche pharmaceutique. Un état des lieux s imposait. ? l initiative de Xavier Fernandez et de Farid Chemat, chimistes, biologistes et biochimistes nous livrent ici un panorama complet de la recherche dans ce secteur et analysent en détail ses différents aspects scientifiques :
Biologie et chimie des huiles essentielles Techniques d extraction : entre innovation et tradition Analyse chimique des huiles essentielles : vers une qualité et une traçabilité Les applications des huiles essentielles Un livre de référence indispensable aux amateurs, étudiants et professionnels qui utilisent ou travaillent avec les huiles essentielles. |
| Note de contenu : |
Sommaire :
Chapitre 1: la production des huiles essentielles. Chapitre 2: Chimie des substances odorantes Chapitre 3: Sécrétion et stockage des huiles essentielles par les végétaux. Chapitre 4: Voies de biosynthèse des huiles essentielles. Chapitre 5: Extraction des huiles essentielles à travers l histoire Chapitre 6: Les techniques de distillation des plantes Chapitre 7: Eco-extraction des huiles essentielles : intensification et innovation Chapitre 8: Analyses physico-physiques des huiles essentielles Chapitre 9: Analyses chromatographiques. Chapitre 10: Vers la découverte de nouveaux composés. Méthodes modernes d analyse Chapitre 11: Applications des huiles essentielles dans le domaine des arômes et parfums. Chapitre 12: Activités chimiques et biologiques des huiles essentielles. Chapitre 13: Les huiles essentielles comme ingrédients pour une chimie verte |
Exemplaires (8)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| F8/10718 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/10719 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/10720 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/10721 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/9499 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/9500 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/9501 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
| F8/9502 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
