Prêtable
| Titre : | Opérations unitaires : évaporation et séchage |
| Titre de série : | Opérations unitaires. Génie de la réaction chimique |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris [France] : Techniques de l'ingénieur, 2012 |
| Collection : | Procédés Chimie - BIO -AGRO |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85059-599-8 |
| Format : | 218 p. / couv. en coul.; ill. / 30 cm. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 660.284 2 (Opérations unitaires) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Opérations unitaires ; Séchage industriel ; Poudre |
| Résumé : |
Dans les transformations des produits en industrie alimentaire, une étape intermédiaire de concentration par évaporation est très souvent requise. La plupart du temps, les solutions étant aqueuses, la pression de la vapeur d'eau et un phénomène d'ébullition se manifestent. L'écriture des bilans massique et enthalpique n'est pas toujours facile à conduire.
Destinée aux chimistes, biologistes, ingénieurs technique et fabrication, cette base documentaire présente les principes de la concentration par évaporation, la mise en œuvre et l'implantation des évaporateurs et leurs applications industrielles. |
| Note de contenu : |
Sommaire :
Article 1: Evaporation . principes généraux Article 2: Evaporation.agencement des évaporateurs et applications Article 3: Séchage: principes et calcul d'appareils. séchage convectif par air chaud (partie1) Article 4: Séchage industriel: principes et calcul d'appareils.séchage convectif par air chaud (partie2) Article 5: Séchage industriel: principes et calcul d'appareils.autres mondes de séchage quel'air chaud (partie1) Article 6: Séchage industriel: principes et calcul d'appareils.autres mondes de séchage quel'air chaud (partie2) Article 7: Séchage industriel.aspects pratiques Article 8: Mise en forme des poudre.séchage par atomisation Article 9: Mise en oeuvre des poudres. séchage par atomisation.procédé |
| En ligne : | https://www.techniques-ingenieur.fr/base-documentaire/procedes-chimie-bio-agro-th2/operations-unitaires-evaporation-et-sechage-42316210/ |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| F4/1047 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
