Prêtable
| Titre : | Microbiologie pratique pour le laboratoire : D'analyses ou de contrôle sanitaire |
| Auteurs : | Camille Delarras |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Paris [France] : Lavoisier, 2007 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0945-8 |
| Format : | XXVII-476 p. / couv. ill. en coul. / 24 cm. |
| Langues: | Français |
| Langues originales: | Français |
| Index. décimale : | 660.62 (Microbiologie Industrielle) |
| Catégories : | |
| Mots-clés: | Microbiologie sanitaire:Manuels de laboratoire ; Produits pharmaceutiques ; Produits cosmétiques |
| Résumé : |
Microbiologie pratique pour le laboratoire d'analyses ou de contrôle sanitaire est le fruit de nombreuses années d'enseignement théoriques et de travaux au laboratoire. Il offre au microbiologiste la possibilité de concilier les exigences règlementaires et techniques avec une pratique efficace au quotidien.
La première partie de l'ouvrage présente tout ce qu'il faut savoir pour équiper et conduire un laboratoire aujourd'hui : la conception, le fonctionnement et la sécurité du laboratoire de microbiologie d'aujourd'hui avec la règlementation européenne et française, les systèmes incontournables du XXIe siècle : principe de la marche en avant , référentiels de qualité , le matériel principal du laboratoire de microbiologie avec les contraintes liées à chaque appareil, les textes règlementaires à appliquer et les normes à respecter , la préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture avec tous les types de milieux classiques, chromogéniques , les méthodes de travail en microbiologie mises en relation avec les applications normalisées en bactériologie alimentaire, des eaux... et les contrôles d'hygiène des surfaces de travail , les milieux de culture et les tests biochimiques pour l'identification bactérienne, commentés avec de nombreux exemples de bactéries. La deuxième partie traite de microbiologie appliquée et expose les méthodes d'analyse et de contrôle des principaux micro-organismes (dans les eaux, les aliments, les produits cosmétiques et pharmaceutiques) : habitats, classifications, caractères principaux et/ou spécifiques, isolement avec milieux de culture récents, identification sur galeries api®, surveillance, épidémiologie. Un chapitre spécial est consacré au contrôle microbiologique des produits cosmétiques. L'ensemble s'appuie sur les normes NF européennes et/ou ISO pour la microbiologie des eaux, des aliments et des produits cosmétiques cités. Cette synthèse qui intègre les plus récentes données techniques et scientifiques est complétée d'une sélection de références bibliographiques essentielles. Ce guide sans équivalent par la rigueur de son contenu est spécialement conçu pour : les techniciens des laboratoires : des IAA, des industries de la pharmacie et de la cosmétologie, des services d'analyse des eaux, des services publics d'hygiène (Afssa, DDASS, DGCCRF, Diren, DSV) , les étudiants de 1er cycle (BTS, DUT, licences professionnelles) ou de 2e cycle (mastères). |
| Note de contenu : |
Sommaire :
Partie 1: Le laboratoire de microbiologie Chapitre 1: Conception du laboratoire, fonctionnement et sécurité Chapitre 2: Matériel principal du laboratoire de microbiologie Chapitre 3: Préparation et stérilisation du matériel et des milieux de culture Chapitre 4: Méthodes de travail en microbiologie Chapitre 5: Milieux de culture et tests biochimiques pour l'identification bactérienne Partie 2: Principaux micro-organismes recherchés en microbiologie d'analyse ou de contrôle sanitaire Chapitre 1: Principaux micro-organismes recherchés en routine (aliments, eaux, produits cosmétiques, produits pharmaceutiques) Chapitre 2: Bacillu et ex-Bacillus Chapitre 3: Campylobacter Chapitre 4: Clostridium Chapitre 5: Enterobacteriaceae (entérobactéries) Chapitre 6: Listeria Chapitre 7: Levures et moisissures Chapitre 8: Pseudomonas et ex-Pseudomonas Chapitre 9: Staphylococcus, Micrococcus et ex-Micrococcus Chapitre 10: Streptococcus et Enterococcus Chapitre 11: Contrôle microbiologique des produits cosmétiques |
Exemplaires (1)
| Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| F8/3330 | Livre | Bibliothèque de la Faculté de Technologie | Salle des livres | Disponible |
